Помидоры и лук нарезать кольцами/полукольцами. Морковь потереть на терке, все посолить перемешать и дать постоять в прохладном месте 10 часов. 

Затем слейте образовавшийся сок, смешайте с 300 граммами подсолнечного масла, добавьте 200 грамм сахара, уксус (из расчета: 60мл на 1 литр сока), 3-4 лаврового листа, 3-4 перца горошка. Доведите маринад до кипения и залейте овощную смесь.

Перемешайте аккуратно и варите 25-30 минут. Затем разложите по стерилизованным банкам и закатайте. 

Получится 5 литровых баночек.